Préparer le lait de chèvre savoureux que …

Préparer le lait de chèvre savoureux que ...

Préparer le lait de chèvre savoureux qui conserve bien

Si vous avez une laiterie des ménages et des chèvres laitières du lait. vous aurez envie de traiter le lait de votre chèvre du cru afin qu’il reste frais et délicieux que possible. Dès que vous avez fini de traire, prendre le lait à votre cuisine ou de produits laitiers zone de traitement sans délai. Ensuite, procédez comme suit.

Traitement du lait de chèvre
Verser le lait à travers un tamis en acier inoxydable garni d’un filtre à lait dans un récipient en verre propre avec un couvercle. (Acheter des filtres de lait dans un magasin de la ferme, vous pouvez utiliser des filtres à café, mais ils coûtent plus cher et don&# 8217; t. travail presque aussi bien) Quart de mise en conserve des pots avec des couvercles fonctionnent parfaitement.

Refroidir le lait aussi rapidement que possible. Certaines personnes mettent des conteneurs dans le congélateur pendant 10 minutes, puis transférez-les au réfrigérateur pour un refroidissement supplémentaire. Maman les plonge dans l’évier dans l’eau glacée. Elle gèle l’eau dans des contenants en plastique d’occasion de faire de gros cubes de glace pour refroidir l’eau plus rapidement. Après 15 minutes, sécher les pots et de la pop dans le réfrigérateur. Le lait cru doit rester bien dans le réfrigérateur à 40 degrés F ou plus fraîches pendant cinq ou six jours lors de la manipulation de cette façon.

Raw Versus pasteurisée
Le lait cru peut être un sujet de controverse parmi les agriculteurs. Gardez à l’esprit que tous les produits laitiers crus ont le potentiel de transmettre des organismes pathogènes pour l’homme, parmi lesquels des agents pathogènes qui causent des maladies graves telles que la tuberculose, la brucellose. la diphtérie, la scarlatine, la listériose. E. coli et la salmonelle. Cependant, des millions de personnes dans le monde consomment du lait cru tous les jours sans tomber malade parce que le prêter une attention particulière à la santé de leurs animaux.

Renseignez-vous sur la première contre le débat de lait pasteurisé avant de vous décider à boire du lait cru. Maman et papa ont utilisé le lait cru pendant de nombreuses années et ne rêve pas de la pasteurisation du lait délicieux de mes copines, mais si vous décidez de le pasteuriser, vous aurez probablement envie d’acheter un pasteurisateur parce pasteuriser sur la cuisinière est exigeant travail. Pour apprendre à le faire sur la cuisinière, consultez le bulletin de service Extension Oregon State University &# 8220; Accueil pasteurisation du lait cru.&# 8221; Vous pouvez également lire sur pasteuriser en bas de l’article HobbyFarms.com &# 8220; Comment traire une vache « .

Congeler le lait pour plus tard
Lorsque votre vache, chèvre ou brebis produit plus de lait que votre famille ou bouteille bébés peuvent utiliser, congeler pour plus tard. Le lait cru gèle mieux que le lait pasteurisé et le lait de brebis et de chèvre gèle mieux que le lait de vache; Cependant, tout le lait peut être congelé en toute sécurité avec une perte minimale de qualité si le lait est manipulé droit. Commencez par ajouter une pincée de bicarbonate de soude pour chaque bocal de conserve de lait et de le secouer avant de refroidir. Cela permet de garder le lait congelé de se séparer lorsque vous dégeler.

Maman double-sacs surplus de lait. Elle verse chaque bocal d’un litre dans un sac solide congélateur zip-top, puis définit les sacs dans un conteneur essuie-tout dans le congélateur pendant une nuit. Le lendemain, elle met deux sacs de quart à l’intérieur de chaque zip-top sac de gallon pour le stockage à long terme. Elle écrit aussi la date de tous les sacs à l’aide d’un marqueur permanent. De cette façon, elle sait utiliser les sacs plus âgés d’abord.

Si vous gelez le lait dès que ce&# 8217; s refroidi et vous décongeler lentement au réfrigérateur, peu ou pas de séparation se produira. Don&# 8217; t gel lait&# 8217; s été assis dans le réfrigérateur pendant plus de 30 minutes, et ne jamais décongeler le lait dans de l’eau chaude du robinet! Si vous faites et le lait se sépare, il&# 8217; s toujours bon à boire, mais il aura l’air vraiment dégoûtant. Vrombissant dans un mélangeur vous aidera à ses regards, mais pas beaucoup.

Flux Is Everything
Une autre chose que je devrais mentionner que le fourrage et nourrir une vache, biche ou brebis mange, et les senteurs qu’elle inhale peut parfumer son lait. La meilleure façon d’éviter flaveurs dans le lait de chèvre est de garder fait loin de puantes, mâles studly en rut et hors de granges puantes. Éliminer les plantes que la saveur du lait de l’alimentation de votre producteur laitier, ou au moins les nourrir au plus tard cinq heures avant la traite. Les plantes pour éviter notamment la luzerne, le soja, le seigle, le viol, les navets, le chou. raifort, marigolds, le chou frisé. le lin, la camomille, fenouil, marguerites, le cresson, l’ail sauvage et les oignons, l’herbe à poux, moutardes, achillée, laitue sauvage, renoncules, sneezeweed, pepperwort, lampourde, nerprun, bitterweed et carotte sauvage.

De plus, lorsque les vaches laitières, chèvres et moutons ingèrent certaines plantes qui sont toxiques pour nous, mais pas à eux, les résidus se retrouvent dans votre production de lait. Abraham Lincoln&# 8217; la mère est morte après avoir bu du lait de vache teintée de snakeroot blanc. Il peut encore arriver. Faites attention!

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S’il vous plaît garder à l’esprit que je reçois beaucoup de questions, je ne vais pas toujours être en mesure de répondre à chacun d’eux immédiatement. Dans le cas d’une situation d’urgence des animaux, il est important de tendre la main à votre vétérinaire ou un agent d’extension en premier.

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