Mijoteuse Barbecue Poitrine de bœuf …

Mijoteuse Barbecue Poitrine de bœuf ...

Mijoteuse Barbecue Poitrine de bœuf

Après avoir fait cette recette incroyable il y a quelques semaines, mon mari Jack et moi avons eu une demi-tranche de poitrine de boeuf dans notre réfrigérateur, attendant juste pour être utilisé! Alors, que faire? Cette mijoteuse Barbecue Poitrine de bœuf!

Poitrine est un morceau de viande de la zone inférieure de la poitrine du bétail et alors qu’il est une coupe très savoureux de bœuf – sauf si elle est cuite correctement. il peut être très difficile de manger! Donc, une méthode à faible et lente cuisson comme braiser – sur la cuisinière, dans un four ou dans une mijoteuse – est vraiment le moyen idéal pour cuire une poitrine de boeuf de sorte qu’il sort tendre.

poitrine de boeuf recette Notre aujourd’hui est écrit pour la mijoteuse et il vous permet de faire tous les prep la nuit avant!

Nous avons quitté la poitrine entière et détremper avant d’ajouter le boeuf dans la mijoteuse avec quelques oignons sautés et un peu de pâte de tomate. Ensuite, nous avons créé un fantastique liquide de braisage de bourbon, cola, de bouillon de bœuf, le sucre, la moutarde, le ketchup, le vinaigre balsamique, la mélasse, la sauce Worcestershire, la fumée liquide et quelques gouttes de sauce piquante! (Croyez-moi – tous ces ingrédients créer un liquide de braisage incroyable et il devient une sauce encore plus étonnant barbecue après qu’il a cuit!)

Puis – transformer votre mijoteuse le matin et le laisser faire sa chose toute la journée! La poitrine sort automne-dehors tendres et super savoureux! Et il est étonnant de tranches pour les sandwichs et parfait servi avec notre salade de chou maison!

Nos amis de la marque Certified Angus Beef ® sont une grande ressource si vous souhaitez plus d’informations sur les différentes coupes de boeuf, et la meilleure façon de les faire cuire! Vous pouvez lire plus ici. Divulgation: Certified Angus Beef ® a parrainé un voyage pour moi de visiter leur siège à Wooster, Ohio plus tôt cette année. Nous ne sommes pas rémunérés pour ce poste et nous voulions simplement partager des ressources supplémentaires pour l’achat et la cuisine avec du boeuf avec nos lecteurs. #ROASTINGSEASON

Mijoteuse Barbecue Poitrine de bœuf

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 heures

Temps total: 10 heures 15 min

Note: Cette recette a été écrit pour vous de saisir la viande la veille et conserver au réfrigérateur avec tous les autres ingrédients du jour au lendemain. Il a été écrit de cette façon pour un ménage occupé à travailler là où vous faites tout le prep la nuit avant et juste placer le bol dans la mijoteuse le lendemain matin et laissez cuire toute la journée pendant que vous êtes. Lorsque vous revenez à la fin de la journée, le dîner est prêt. Ou se sentir libre de tout préparer le matin et laisser cuire toute la journée. De toute façon, il faudra 8-10 heures sur les heures basses ou 5-7 en haut. (Les mijoteuses varient. Notre poitrine était tendre pull-dehors en neuf heures sur bas.)

  • 2 livres de poitrine de boeuf
  • 1 cuillère à café de sel kasher
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile de canola
  • 2 tasses d’oignons en dés
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • ½ tasse bourbon
  • 1 tasse non cola diète
  • ½ tasse de bouillon de bœuf
  • ½ sucre brun tasse
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ ketchup tasse
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • fumée liquide 1 cuillère à café
  • Quelques traits de votre sauce chaude préférée
  • rouleaux encombrant
  • Coleslaw (voir notre recette ici)
  1. Pat le boeuf sec et la saison des deux côtés avec le sel et le poivre.
  2. Chauffer les deux huiles dans une casserole ou un pot à fond épais jusqu’à fumage à chaud et soigneusement jeter dans la viande bovine. Laissez-le faire saisir sans toucher pendant environ quatre à cinq minutes, retourner et répéter. Retirer directement au pot de la mijoteuse.
  3. Réduire à feu moyen vif et ajouter les oignons. Cuire pendant une minute et ajouter la pâte de tomate. Remuer constamment pendant une minute.
  4. Ajouter bourbon pour déglacer la poêle. Laisser réduire de moitié puis ajouter cola, de bouillon de bœuf, le sucre, la moutarde, le ketchup, le vinaigre, la mélasse, la sauce Worcestershire, la fumée liquide et la sauce piquante. Bien mélanger et retirer du feu.
  5. Verser le liquide sur le boeuf. À ce stade, vous pouvez réfrigérer jusqu’au matin ou dans la mijoteuse et régler pendant huit à dix heures à basse ou à sept sur de cinq haut. Alors que le boeuf cuit, ou la veille, préparer la salade de chou (voir la recette ici).
  6. Une fois que le boeuf est tomber en morceaux tendres, retirer à une planche à découper pour se reposer. Verser le contenu de la mijoteuse dans une casserole et réduire à une sauce épaisse, environ 1 ½ tasses.
  7. Pour servir, trancher le boeuf contre le grain, placer la salade de chou sur le fond du rouleau et le haut avec le boeuf coupé en tranches et une cuillère sur une partie de la sauce vous avez réduit. Servir avec beaucoup de serviettes.

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