Graines de citrouille Coulis Recette – NYT …

Graines de citrouille Coulis Recette - NYT ...

Coulis de graines de citrouille

Ingrédients

  • 2 ½ cuillères à soupe de graines de coriandre Entières
  • 1 3 pouces bâton de cannelle, cassé en morceaux
  • 1 gousse
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile de canola
  • 1 petite carotte. pelées et tranchées finement
  • ½ branche de céleri. coupé en petits dés
  • ½ petit oignon. émincé
  • ½ bulbe de fenouil (y compris les tiges), tranché finement
  • &# 8531; verjus tasse jus d’orange, OÜ
  • 1 tasse de jus de carotte fraîche
  • ¾ tasse de bouillon de poulet ous de l’eau, Plus que Nécessaire
  • ½ tasse grillé graines de citrouille
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 2 cuillères à café de miel
  • Sel
  • Analyse partie par nutritionnelle (4 portions)

    256 calories; 18 grammes De Matières graminées; 3 grammes de graisse saturée; 0 grammes de gras trans; 8 grammes de gras monoinsaturés; 5 grammes de gras polyinsaturés; 18 grammes de glucides; 4 grammes de fibres; Alimentaires 8 grammes; De sucres 7 grammes de Protéines; 6 mg de cholestérol; 714 milligrammes de sodium

    Remarque: l’présentéisme informations is l’estimation de Edamam à la base d’ingrédients et la préparation DISPONIBLES. Il ne Doït pas Être Considéré Comme substitut non verser les conseils d’ONU professionnel nutritionniste.

    Préparation

    1. Dans moulin à épices non OÜ non Robot culinaire mini-combinateur la coriandre, la cannelle et le clou de girofle. Broyer à poudre juin, Mélanger les with flocons de piment rouge et de Mettre côté.
    2. Dans Une casserole à fond épais moyen, chauffer l’huile et ajouter la carotte, le céleri, l’oignon et le fenouil. Sauté JUSQU’A ramolli, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d’épices et remuer Constamment JUSQU’A grillé, 1 à 2 minutes. Ajouter verjus OÜ jus d’orange, et laisser mijoter jusqu’a évaporation Presque complète. Ajouter Le jus de Carotte et de reduire de Deux niveaux. Ajouter 3/4 tasse de bouillon de poulet ous de l’eau, et cuire JUSQU’A réduction de Moitié.
    3. Retirer du feu et Verser Dans Une passoire à mailles fines Dans bole un, presseur versez le Extraire en plus de liquide possible; il devrait y Avoir environ 2/3 tasse de liquide. Jeter les solides et le liquide Transférer Dans mélangeur non OÜ non Robot culinaire. Ajouter les graines de citrouille, et JUSQU’A Mélanger consistance lisse. Incorporer le beurre et le miel et, si sur le désir, le bouillon de poulet ous de l’eau versez la consistance désirée diluer. Saler au goût. UTILISER Immédiatement ous couvrir et réfrigérer JUSQU’A 24 heures; réchauffer doucement avant de Servir.
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